水来春舍

看着自己收集的文稿，算一算，也花了18个月的时间去发掘更多的美食，虽然爱吃，吃到最后说真的，有时还会遇到瓶颈。要发掘有特色又有美食的店，有时除了靠运气，有时靠朋友的推荐。

最近跟几个热爱美食与旅游的朋友到台湾去，旅程中的其中一个乐趣就是翻开杂志，然后像寻宝似的去找选定的餐厅，有时迷路，有时一找就找了2个多小时，但是找到的那一刻，喜悦的心情只有参与的人能体会。

台湾桃源县观音乡有一家非常有特色的店“水来春舍”。这家店特别在於它的建筑，一家约两百多年清朝咸丰年间大户人家的古宅。老板是一个从完全不懂料理的人，变成今天一家蔬食餐厅的料理人，亲切、腼腆、朴实的老板让我留下深刻的印象。

“水来春舍”没有菜单，完全是以当时新鲜的食材来做料理，值得一提的是，部分料理所选用的食材是店家自行种植的。跟西方料理一样，第一道菜是沙拉，里头有去皮的番茄、香蕉、南瓜一些蔬菜，沙拉酱里头加了些花生及桂花粉，淡淡的清新味道有如店里的感觉。有机的花生豆腐，扎实的口感有如豆花，沾上一些芥末，吃起来有特殊的味道。蔬果里满满的新鲜蔬菜，要感恩老板们用心的种植。老板自己酿制的杨桃醋味道带点小呛，小小的杯子，一小口一小口的喝，只觉得自己很有福报。

最让我敬佩的是，店外小径旁有个莲花池，完全没想到老板把莲花瓣变成日本口味的天妇罗，甜品里的莲子也是新鲜摘下的。这样一餐我们吃了大约两个小时，跟现在所提倡的｛慢食｝有着不谋而合。带着放松的心情用餐，虽然饱，但是肠胃完全不会感觉有负担，这趟迎接我们的是炎热的夏天，希望接下来的秋天能来这里体会不一样的“水来春舍”。

台湾桃源县观音乡大同村12邻下大掘55－5号。

电话：034989240，2825517

切记电话预约。