美的姿态

如果说香港的美味形色出众，其实澳门的美味也另有一种姿态，它有着东方非常纯朴的亲切和殖民地时代西方世界的优雅，特别是在新马路。这条马路的正式名称是亚美打利庇卢大马路，但是这里都称它为新马路，是澳门主要的街道，到处可见到过去葡萄牙人所留下的点点滴滴。

在这里甚至无须刻意寻找，当你走在这并不宽敞的街上，小吃店招牌和不时飘来的阵阵香气，让人心情特别好。在澳门最适合喜爱步行的人，并不是因为这样方式比较诗情画意，而是这种方式能让你在饱览这个城市细节的同时，也能让自己的胃有更大的吸收空间。

我澳门美食之旅的第一站，就在一家已经有150多年历史的“义顺炖奶”来一碗姜汁撞奶。姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围，大约是40度至100度内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。 这家位于议事亭广场旁的炖奶店，是澳门当地的老字号，已经有150多年的历史。当地的朋友说，为了让制作姜汁撞奶的鲜乳能够更加香醇，乳牛可是特别由欧洲与澳洲引进的优良牛种。我向大家特别推荐“驰名双皮炖奶”、“巧手姜汁撞奶”两道招牌甜品，虽然卖相非常不起眼，但细嫩浓香，令人难以忘记。

接着就像是时光倒流一样的画面出现在眼前，一个满头白发的老伯，在街边的一角买手制麦芽糖。从小就喜爱甜食，凡是巧克力、蛋糕、糖果还有雪糕时，只要是摆在我眼前的，就一定会被我一一的消灭掉。

除了这些，澳门还有猪扒包、这也是澳门人喜爱的美食之一。澳门猪扒包也就是中式炸猪排汉堡。据说澳门最有口碑的猪扒包是大利来记咖啡室的猪扒包，用老式柴炉烘制而成，每天限量发售，只准备出产一炉的面包原料，下午三点半准时出炉，出炉即卖。

在澳门我们随时可以吃到让我们怀念的味道，而有些小食可能会随着时间慢慢的消失，或是变得商业化，包装肯定很精致，但却找不回最好的味道。

身心灵放个假

人年纪越大时间就过的越快，特别是在这个充满喜庆与感恩的月份。很多人会选择在这个月份去旅游，这几年的我都会在12月到国外去，一方面是给自己一年来的努力，一个小小的奖赏，另一方面也需要让自己的身心好好的放个假。

今年我选择了另一种不一样的休息方式，除了让自己的身心休息，我也让我的身心灵好好的充电，我去到北马JAWI参与一个有关身心灵的生活营(身心灵康复营)。在一个让身体充电的生活营里，我们除了可以学习有关很多营养的知识，也可以学习一些让给我们调整情绪的方法。
在生活营里都吃很健康的生机饮食，因为要让所有的营员有更好的学习，我们把部分的饮食拍下来，制作成带子好让大家可以带回家，慢慢的继续学习。

如果没有参与过任何生活营的人会觉得，参与一个短短4天的生活营，真的能让我们的健康好起来吗？真的可以有那么大的改变吗？真的有那么神奇吗？其实，短短的几天时间我们只是来学习有关健康的概念，如果学习过后没有把它用在日常生活里，很有可能在那几天所学的都白学了。

都市人常常为了满足我们的胃口，都吃进很多不健康的食物，让身体制造很多的毒素。当然，我们做任何事情都需要平衡，当我们吃了些不健康的食物后，就一定要吃健康的食物，要会进毒也要会排毒。

新的一年，有很多的梦想要实现，唯有让自己身体更健康才能去享有我们的梦想。送上5分菜谱给大家，也祝大家新年快乐。

1) 薄饼生菜卷
酱2：黄梨1片，百香果1/2个/（ 桔子，红苹果），养清乳1包（冷压椰油粉）
酱4：味噌，番茄酱，黄糖

材料：薄饼，红萝卜条，生菜，红苹果条，苜蓿芽(多)，豆苗，南瓜子粉，芝麻粉。

2) 凉拌秋木耳
浸泡30分钟，烫熟。
切片，加入：黄瓜， 番茄
海南鸡饭姜汁：Blend:生姜，柠檬汁少许，梅子醋，有机酱油，

辣椒酱，搅均：红辣椒100g，青辣椒50g, 小辣椒，嫩姜1小块，桔子（3粒搅成汁，2粒连皮），冷压橄榄油，高山盐，黄糖少许

3）菠菜沙拉
材料：菠菜（切2寸），小番茄，有机酱油，梅子醋，蜜糖，黑豆豆支，

4）擂茶
佐料-菜心，长豆，包菜，manik菜，生菜，苦脉菜，香菇，芫荽，豆干丁，菜浦，炒香姜碎
汤料-大麦，搅碎：腰豆粉，芝麻粉， manik菜，薄荷，(九层塔:芫荽 1:1),能量茶2条，高山盐，(可另外加入花生粉)
黑豆：浸隔夜，（+水+黄糖+shoyu+有机酱油）， 煮至熟，留汤至晚餐miso 汤用：
小米＋红米＋糙米饭：黄姜粉，麻油，南姜(切碎)，加入香兰叶煮熟。好后加入葡萄干，腰豆，胡椒粉

5〕Rojak

酱1：搅碎(芝麻，腰豆，南瓜子) ，姜花，柚叶，酸柑汁2汤匙，有机蜂蜜2汤匙，有机糖蜜2汤匙+水35ml
材料：红苹果，青苹果，黄瓜，黄梨，沙葛

烤香，搅碎：
材料：生菜，红苹果，青苹果，黄瓜，黄梨，沙葛，小番茄，（烫熟：长豆，桂豆，豆干，高丽菜

千里走单骑

看尽风浪 看不透无尽隔膜



抛开恩怨 抛不了连绵血缘