一碗粥。。。

越来越多的人对生活非常地讲究，穿著要得体，外表要亮丽，美食也需要经过特别的设计。对于吃不再只像旧时代的思维那么的单纯。今天的社会，吃不再只是为了填饱肚子而已，为的是彰显品位，修饰面子。大家都努力的去搜寻珍贵的食材，好让餐座上看起来更加丰富，用珍贵和奢华（跟奢侈只是一线之差）来挑逗我们的味蕾，自以为只有这样才算是美食。有时太注重包装，食物会失去最原始的感动，很多的味觉记忆都被我们一一的埋藏，渐渐的我们已经记不起来，什么是幸福的滋味。
6年前，第一次到泰国苏梅岛背包旅行。那也是我尝试吃素的起点，也是一个最佳考验。朋友们甚至自己也担心没办法做得到，去到泰国不吃海鲜怎么可能。但是我成功的全程吃素，吃着简单的食物。而我在泰国的第一餐是一碗白粥加一颗生鸡蛋，看起来就像太阳高挂在云层，然后把两者混合，顿时变成一幅抽象画。虽然简单，却是我最难忘的味道。
早晨对我来说是特别有活力的，看着他们用心的在做食物，吃在嘴里头，心灵都会觉得特别温暖。每一次的咀嚼，仿佛感受到双手留下的于温，有一种温热的感动在肚子里流动着。有时我会觉得特别庆幸，在我们这片土地上还有一群努力保留着古早味的人，帮我们唤起许多快忘记的味觉记忆。
在泰国除了语言的分别，泰国跟我们这里有着太多相似的地方了。所以会少了一种到国外的感觉，偶尔碰倒一些会潮州话的人，更让我觉得只是到了比较北部的大马而已。在街上看见像番薯、番薯泥、玉蜀黍、油条、糕点等，都是可以在这里看见的食品。
所以味道变成了一种神奇又实在的东西，他让我们在国外有家的感觉，让游子们在外地有家人陪伴的错觉。曾经有个台湾朋友在这里生活了一段时间，又一次当她吃着台湾担担面时，突然流眼泪，因为熟悉的味道让她思念家乡，思念家人。味道的魔力即可让人流泪，也可安抚人心。
美食的定义却见仁见智，但如果是用心的、有热情的、坚定理念的，吃在嘴里就能被分辨得出来。我们渴望的不一定是山珍海味，而是用心制作的食物，幸福的滋味。

幸福的滋味

对印度首都德里(New Delhi)的第一个印象，很乱。还没到印度前会觉得菲律宾，印尼或中国这些国家已经够混乱，但都不及印度。印度给我最深刻的印象是，从机场出来，你根本分不清哪里是马路。一路上的车辆是没有正规的路线，向右看人群跟车辆，向左看马车跟牛车。地域的陌生，加上语言不通，感觉自己突然变得无能。
走在德里的街道上，很容易感受到印度社会贫富悬殊的强烈对比。豪华房车在路上穿梭的同时，无数的乞丐就睡在大路边。在印度阶级观念，就像是一把非常牢固的枷锁，牢牢的套住了整个社会。
印度行是为了朝圣，主要是去感受2500年前，从佛陀出世到涅磐的圣地。由于目的地都不是火车或长途巴士停站的地方，所以全程租用吉普车代步。印度的highway跟马来西亚的乡间小路相差无几，窄窄的柏油路。甚至没有中间线。偶尔还可以看见载满稻草的马车，就在高速公路上大摇大摆。路的两边都是农作物，满墙粘上一块块的粪便，看起来有点像普洱茶，这些都是天然有机的肥料。
在我们的国家，有完善设备的休息站，是一件很自然的事，在印度的休息站虽然简陋，但却在这样的一个地方，吃了我觉得最好吃的naan还有很棒的奶茶（CHAI）。他们的奶茶是用鲜羊奶加姜现煮的，小小的一杯奶茶，足以暖和了你的胃。至于naan更不得了，即原始又传统的石头烤炉，烤出来的naan香味肆意，再加黄豆酱料daar，也是个别现煮现卖的。
在印度，当地人都很少吃米饭，他们的正餐都是吃naan或chapati。而且大部分食物都是以素食为主。所以在印度素食者是不需担心没得吃。而在去印度前，朋友们都叮咛我要小心饮食的卫生，说什么那里的水很脏啦，所以背着大量的矿泉水上路。到印度，让我觉得为什么要那么容易相信他们的话，这里的水源大部分都取自于深井。水的清澈度比起这里的干净多了。
在马来西亚想吃印度餐，一点都不难。可以有非常平民化的，也有帝皇式的印度餐馆。平民式或帝皇式也好，对我来说那只是环境上，以及服务上的差别。这些都不是我最大的考量，因为我最爱的依然是简单的naan。
这里的naan跟马来西亚一样“多姿多彩”。除了原味，还有加chees、葡萄干、蒜頭以及香蕉等。虽然有很多的选择，除了葡萄干的我还可以接受，其他的只能跟他们做一次亲密的接触就够了。

現代人講究排場、門面、包裝、身份地位。山珍海味才算的上是出的場面的佳肴，沒經過包裝都不敢拿出來獻醜。我們就只有一直追求，也不知道是爲了什麽，要的那麽多我們真的能負荷嗎。

最原始最簡單的味道能喚起我們美好的回憶，幸福的滋味就那麽簡單。

coffee or tea

2002年接触剧场后，改变了我对表演的视野与想法。
在剧场演出需要付出超过100%的热情与投入，少了热情表演会变得行尸走肉，忘我的投入在表演当中，是一种无法言喻的感动。
每一次的彩排，每一场的演出都让我期待着、神往。。。在当中还能发掘到什么，尤其是在肢体与精神上。
那时的我，是站在分水嶺上的。对于剧场人来说我是属于商业的，同时间娱乐圈的朋友却认为我越来越倾向另类的艺术圈。
那时候我除了是位歌手，也是日本舞踏的舞者，歌手身份就不需要多加解释，至于舞踏相信很多人都不知道它是属于那种形式的表演。
對於一般習慣欣賞傳統唯美舞蹈表演的觀眾而言，第一次接触日本舞踏，多半會對舞踏的表演形式大感震驚或该以產生不舒服的異樣感受更为贴切。
的確，面對一群光頭裸體（只穿着丁字裤）、身塗白粉的舞者，在舞台上以极慢的速度扭曲變形的肢體語言，偶尔会发出暴烈吶喊，呈現一幅幾近原始的畫面，不禁令人懷疑「這真的是舞蹈嗎？」
大部分的觀眾對日本舞踏荒誕、醜惡、暴力、色情的表現形式感到不安，無法在舞踏表演中看到所謂線條優美、輕盈彈跳的「舞蹈技巧」，有些人因而不太能夠接受舞踏這種前衛的表演。
哪时候的我就是那么的两极化，一种是那么的商业，一种是那么的另类，我同时享受着属于两个不同世界的舞台。
也因为这样的因缘，那时候的我经常有机会接触到不同的文化，并与其交流。

除了舞台上只要细心的观察身边周遭，不难发现处处都在上演着文化上的交流，尤其是东西方文化。从音乐哪一方面，我们常可以在中文歌曲里头听见几句英文歌词。
而在一些时尚杂志里头，我们甚至可以在国际时尚大师的设计里看见中华文化的元素，除了这些我们可以听得到看得见的文化交流，我们甚至还可以喝得到。
如果说西方的代表是咖啡，而东方的代表是茶，当咖啡遇上茶，你脑海中出现的画面是什么？是狗和猫还是王子和公主，是势不两立还是天生一对。
如果咖啡的个性是感性的热情的，而茶的个性是平静的脱俗的，个性差异这么大的咖啡和茶，混在一起时，到底会混出个什么样的火花呢？

对我而言，变幻无穷是咖啡最大的魅力，咖啡更让我觉得它就像是一个交际手腕一流的高手，它可以是玫瑰咖啡、香草冰淇淋咖啡、可可咖啡、奶茶咖啡、TIRAMISU还有绿茶咖啡等等。一个无时无刻都已不一样的“形象”出现在我们生活里，像是情人更像是守护在身边的精灵。

其实早在1877年咖啡首次正式进入日本的时候，当时的日本把咖啡当做是一种象征欧洲文化的高级饮料。而具有抗癌，防老等功能的绿茶，则是日本最具有代表性的饮料。
所以当时的日本人在饮用咖啡时，不能免俗的也得加上一些绿茶粉，将它成为一杯东西合并的健康饮料。经过百年来，日本渐渐的发展出一套属于自己的风味咖啡文化《绿茶咖啡》。

绿茶咖啡是一道纯东洋风的咖啡。而现在则是一个讲究健康文化的时代，绿茶咖啡是一道绝佳的选择。
在喝绿茶咖啡时，绿茶带有一种独特的优雅清香以及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁的香味以及略带酸味和香甜的口感，当这两种戛然不同的口感相遇时，就像是东西方两种不同文化的交流过程。它像是一场交响乐与华乐的演奏会，在冲突与融合中寻求安定与平衡点。