幸福的滋味

对印度首都德里(New Delhi)的第一个印象，很乱。还没到印度前会觉得菲律宾，印尼或中国这些国家已经够混乱，但都不及印度。印度给我最深刻的印象是，从机场出来，你根本分不清哪里是马路。一路上的车辆是没有正规的路线，向右看人群跟车辆，向左看马车跟牛车。地域的陌生，加上语言不通，感觉自己突然变得无能。
走在德里的街道上，很容易感受到印度社会贫富悬殊的强烈对比。豪华房车在路上穿梭的同时，无数的乞丐就睡在大路边。在印度阶级观念，就像是一把非常牢固的枷锁，牢牢的套住了整个社会。
印度行是为了朝圣，主要是去感受2500年前，从佛陀出世到涅磐的圣地。由于目的地都不是火车或长途巴士停站的地方，所以全程租用吉普车代步。印度的highway跟马来西亚的乡间小路相差无几，窄窄的柏油路。甚至没有中间线。偶尔还可以看见载满稻草的马车，就在高速公路上大摇大摆。路的两边都是农作物，满墙粘上一块块的粪便，看起来有点像普洱茶，这些都是天然有机的肥料。
在我们的国家，有完善设备的休息站，是一件很自然的事，在印度的休息站虽然简陋，但却在这样的一个地方，吃了我觉得最好吃的naan还有很棒的奶茶（CHAI）。他们的奶茶是用鲜羊奶加姜现煮的，小小的一杯奶茶，足以暖和了你的胃。至于naan更不得了，即原始又传统的石头烤炉，烤出来的naan香味肆意，再加黄豆酱料daar，也是个别现煮现卖的。
在印度，当地人都很少吃米饭，他们的正餐都是吃naan或chapati。而且大部分食物都是以素食为主。所以在印度素食者是不需担心没得吃。而在去印度前，朋友们都叮咛我要小心饮食的卫生，说什么那里的水很脏啦，所以背着大量的矿泉水上路。到印度，让我觉得为什么要那么容易相信他们的话，这里的水源大部分都取自于深井。水的清澈度比起这里的干净多了。
在马来西亚想吃印度餐，一点都不难。可以有非常平民化的，也有帝皇式的印度餐馆。平民式或帝皇式也好，对我来说那只是环境上，以及服务上的差别。这些都不是我最大的考量，因为我最爱的依然是简单的naan。
这里的naan跟马来西亚一样“多姿多彩”。除了原味，还有加chees、葡萄干、蒜頭以及香蕉等。虽然有很多的选择，除了葡萄干的我还可以接受，其他的只能跟他们做一次亲密的接触就够了。

現代人講究排場、門面、包裝、身份地位。山珍海味才算的上是出的場面的佳肴，沒經過包裝都不敢拿出來獻醜。我們就只有一直追求，也不知道是爲了什麽，要的那麽多我們真的能負荷嗎。

最原始最簡單的味道能喚起我們美好的回憶，幸福的滋味就那麽簡單。