2008年7月10日 星期四

相思李舍






在台湾咖啡已经不是简单的一杯饮料那么单纯了,咖啡已经成为一种交往和休闲的重要点,特别是在台北,谈生意,聚会或是想要单纯的轻松的坐下什么都不想,咖啡馆绝对是一个适合的选择。在台北的咖啡馆多的就像是我们这里MAMAK档。在台北的那段时间,朋友知道我喜欢咖啡,特别推荐了“相思李舍”,说这是一家非常有个性的咖啡馆。

“相思李舍”就在台北市光复南路,也算是相当旺的地带,基本上,要不是这家店的熟客是很难走进去的,就算是我常会经过他的门口,如果朋友没有推介给我,也不晓得有这样一个秘密花园。首先它没有显眼的招牌,看起来就有点像是住宅的感觉,而且是以土色系为主,招牌是一个用木条刻上“相思李舍”四个字立在入口处的一旁,即使注意到了,这四个字也不会让人觉得他是家咖啡馆。

跟上一期介绍的“薪店小镇”一样,“相思李舍”也是一家没有MENU的店,店里只有咖啡,茶跟糕饼,进店之前要把鞋给脱了,坐下后老板会过来跟你交流一番后,然后再端出一杯为你量身定做的饮料,所以你不知道你喝的是什么,要付多少钱,完全没有自主权,我还挺享受这样的一种方式的,完全不需要去伤脑筋,享受着贵族般的待遇。饮料就只有咖啡,而且只有吸虹式冲泡法的咖啡。“相思李舍”的奶茶更特别,老板一天只卖5杯,而且需要两天前预定。
店里除了咖啡跟茶是那么的单纯以外,所有的摆设就像是一个小小的世界,混合了东西方文化,有佛像也有耶稣,有油画也有水墨画,没有杂乱的感觉,反而显得更别致。朋友告诉我说,这里的“东西”随时可以买几栋楼,大部分都是相当贵的古董。

如果你想喝咖啡,老板会先跟你分享有关咖啡的点点滴滴,老板说:“当你进到一家咖啡馆,服务生问你想喝酸一点还是苦一点的咖啡,你可以掉头就走,因为他们更本不懂得咖啡,酸的咖啡是因为煮坏了,苦的咖啡是因为豆子坏了,而且真正的咖啡是不加糖也不加奶精。如果一家充满咖啡香的咖啡馆,你也不用进去了,因为她们的咖啡豆泄气了,咖啡豆的香味都走了”。

喝咖啡的过程是从闻咖啡香开始,老板会耐心的在你面前,带领你用鼻子品尝多种的咖啡香。咖啡豆最香的时候,就是当他被磨成粉状的那一刻你才能闻到。当它成为一杯透明琥珀色的液体时,就算我们把咖啡凑到你的鼻子边,我们还是很难闻到他的香味。
想喝一杯好咖啡要有几个必要条件。首先要有充足的时间,有耐心,心情要放松,这样才能和咖啡好好的谈一场休闲浪漫的恋爱。

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