咖啡实验室

通常跟刚认识的台湾朋友，聊开的第一个话题，总是离不开星座。也许他们是希望借着星座更快的去了解对方的个性，有多准，那就见仁见智咯！当我告诉对方我是处女座时，他们第一反应就是说我“龟毛”、超完美主义、有洁癖啦等等等，大家几乎对处女座有蛮大的偏见跟误解。也无所谓，反正这些都只是一般上的看法，要了解一个人哪有那么容易，单凭星座去判断一个人，这样的做法太草率了点。如果从星座上来解读我，也许我是有的位完美主义者。但是完美主义也有很多方面的解释，并不完全是负面因素的。从我出事态度上来解释完美主义，其实那是一种坚持。
有一次，在台湾逛书局时，买了当地一本有关咖啡的杂志，里头介绍不少台北的咖啡馆，每一家都很有特色，其中以“咖啡实验室”最吸引。就这样，我开始了我的寻找“咖啡实验室”之旅。可能有人会说，何必那么麻烦，直接搭个的士就好啦。有时候，咖啡好不好喝是其次，过程才是重点，有点像是在寻宝藏的感觉，这也是最有趣的地方。
。那天我在西门町用过早餐后，心想不如直接就从这里走路去就好，反正从西门町到忠孝东路二段也不算太远。“咖啡实验室”虽然就在忠孝东路二段，但是也不太容易找，更何况是在一个比较幽静的小巷子里，结果我走了大约2个多小时，才找到“咖啡实验室”。从外头看过去，这里是一栋上了年纪的老公寓，还有一些日式平房和老树，气氛悠闲，小小的店面大约只有20平方米。很难想象走几步路，就是车水马龙的忠孝东路了。
门口有一只非常显眼的白色造型大狗“BOVEN”，它旁边就散落着许多的鞋子，这是一家需要脱了鞋子才能进去的咖啡馆。这里也是一家PET FRIENDLY的店，推开门走着进去时都还没坐下，店里一只相当肥的猫就已经走了过来，它先是在一旁打探这我，不管你有没有来过，它都把你当作熟客。
当天店里客人不多，我选了最角落有沙发的地方，坐了下去整个人不禁的慵懒了起来。我点了杯咖啡后，就走到了吧台去。这家店的吧台很低很小，你可以一眼看完所有的咖啡器具，任何人都可以看到店员煮咖啡的过程，也因为这样，店员跟客人之间的距离很容易就被拉近了，很容易的就聊了起来。当他知道我来自马来西亚后，竟然问我，有没有兴趣自己来煮一杯，就这样，走进了吧台，自己试煮了起来。。。这里真是名副其实的“咖啡实验室”。这也成为了我在台湾，第一杯DIY的咖啡，非常有纪念性。
“咖啡实验室”取名自老板蔡瑞麟的大作“Espresso意大利咖啡实验室”，1998年出版，当时台湾第一本专门介绍意大利咖啡的书，店位于忠孝东路2段64巷6号。喜欢咖啡的朋友，如果下次到台湾去，不妨试试看去找这家咖啡馆。