传说中的“法兰西多士”

香港是一个以速度挂帅的城市，说话快、脚步快、动作快。而我跟香港的缘分也是一样，每一次都是来的快，离开的也很快。每一趟到香港都不超过4天，好几次都是因为公事到哪里的，所以并没有很认真的看过这个城市。而香港的快节奏，让我觉得自己处在一个慢动作的画面里头，他们的快，反而能显现出我正在追求的生活态度，慢慢的吃，细细的品尝个中滋味，尽量不让忙碌而盲目的生活。
这次在香港完全没有任何事务在身，所以心情也来的特别轻松，也没有安排太多行程。到达香港那一天已经是下午的3点钟，处理好栖身之处后，接近4点钟，我们一行人就选择在附近的一家茶楼吃点心，这是一家素食茶楼，在香港算是难的一见。已经分不清是饿了还是因为难吃的飞机餐，让每一道点心都变的非常美味。那里的素食点心跟普通点心没两样，叫得出名字的都有，无论是不是素食者，在那里都可以吃的非常开心。
原本想把每一道点心慢慢的拍下来，但是我的快门比不上大家，我的相机都还没准备好，桌上的点心已经被扫个清光了。服务员看见我们这个模样，然后在一旁偷偷的笑，不晓得他是笑我们可爱还是笑我们恐怖，不过都无所谓，最重要是吃的开心。
用过了“晚餐”后，已经接近5点钟，接着就开始寻找臭豆腐的行动。我们先到最旺的旺角，在这里吃的、喝的、看的、穿的、用的应有尽有，从地铁站出来，走不到200米，就让我们看到臭豆腐。但是当我看见的时候，是有点失望的，因为我闻不到臭豆腐该有的臭味，吃在嘴里跟普通炸豆腐没什么分别。想起在中国，首先是闻到臭豆腐的臭味，然后可能走100米才能发现臭豆腐的所在地，吃第一口真的需要蛮大的勇气才行，但是当你慢慢的尝，你就会吃出臭豆腐的香味，但这都是见仁见智，跟吃榴莲是同一个道理的。
这一趟到香港，最开心就是可以吃到非常道地的西多士。因为“原来爱上贼”的关系，赤柱是我唯一想去的地方，海边和咖啡馆，非常具有异国风情的地方，在那里大家都比较轻松，原本只是在那里享用一顿非常写意的午餐就很满足，接着吹吹海风逛逛街喝个下午茶，光是想象就觉得非常完美，有时候美好的要事找上门来，想挡也挡不住。
我们误打误撞来到一间非常简陋，非常不起眼的“档口”。原本只想喝个下午茶歇歇脚，却没想到，来到一家超过50年的老店，而且是很多明星艺人常去的地方。我们就很随意的点了西多士，原以为就是两片面包中间涂上花生酱，再外沾蛋汁然后炸一炸就可以上桌，但是我们却等超过15分钟，好奇心作祟，就走到厨房去看，才知道什么才是真正的「法兰西多士」。
「法兰西多士」茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。这是由两片「方包」（吐司／多士）（烘面包）内层涂上花生酱，合上，外沾蛋汁，炸之，香脆。上桌时随意切成小块，再加上奶油（牛油），淋上糖浆或是炼奶(炼乳)即可入口。蛋汁的做法也相当的讲究，蛋白跟蛋黄先是分开，然后用搅拌器，分别打匀至起泡，再把他们混合，跟一般只是随便把鸡蛋搅拌几下，沾在面包上就下锅煎是很不一样的。
外表虽然极为普通，吃下去还想来多几份。比较起，较早前吃过的那顿，有点高尚又有点贵的午餐，彻底的被打败。